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Gli spuntini ci rendono pigri, e bloccano la lipolisi
di Luca Speciani e Lyda Bottino   

snackmix.jpgSvariate diete, anche molto diverse tra loro, suggeriscono di effettuare spuntini in mezzo ai pasti principali. Vi sono almeno due buoni motivi scientifici per non farlo: una nuova ricerca della Rockfeller University di NY e una considerazione legata all’antagonismo tra insulina e glucagone.

 

 

 
Colecistochinina e ghrelina: link attivi tra cervello e digestione
di Luca Speciani e Daria Fiorini   
stomaco.jpgIl quadro delle reciproche interazioni tra molecole segnale in grado di mettere in connessione cervello e apparato digerente si fa sempre più complesso e interessante. CCK e ghrelina integrano i loro segnali a livello ipotalamico controllando sazietà, secrezioni enzimatiche e dinamiche di accumulo o di consumo dei grassi.
 
L'INRAN critica. GIFT risponde
di Luca Speciani   
inran-logo.jpgUna solerte lettrice ci trasmette un commento critico pubblico alla dieta GIFT scritto da un ricercatore dell'ente (emanazione del Ministero delle Politiche Agricole per “educare” la gente alla corretta alimentazione), la cui superficialità suona quasi offensiva per chi da decenni chiede che qualcosa di concreto venga fatto per arrestare l'epidemia di obesità in atto.
 
Adiponectina: l'acceleratore del dimagrimento
di Luca Speciani e Marta Cagnazzi   
cacciapreistoria.jpg
L'adiponectina è una molecola secreta dalle nostre cellule adipose in grado di accelerare la rimozione del grasso di deposito, in risposta a specifici segnali, uno dei quali è quello del movimento. Ecco un altro prezioso strumento di segnale per chi vuole dimagrire.
 

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