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di Luca Speciani e Daniela Iurilli
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Le oscillazioni del contenuto di zuccheri nel sangue non sono solo fonte di ingrassamento. Una ricerca italiana dimostra come il consumo smodato di zuccheri semplici nel corso della giornata nuoccia ai vasi sanguigni molto più del semplice innalzamento del valore medio della glicemia. Con tutte le conseguenze cardiovascolari immaginabili.
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