Per nostra fortuna la fine della stagione dei cavolfiori, broccoli, mappe e vari 'FIORI' vegetali sta venendo alla fine

Così i prezzi sono molto piu bassi. Mi raccomando - usateli affinche potete...tra non tanto ci sarà un buco nella nostra spesa perche Madre Natura sta cambiando stagione. Anche i carciofi quest'anno sono a prezzi stracciati. Per i più avventurosi - tagliateli a listerelle fine, farli fare un giro in 'soffritto', raffredali e metterli in freezer in contenitori di plastica riuttilizzabili.

I cavolfiori e company possono essere bolliti in meta acqua e metà aceto bianco per 3 minuti dopo che riprende bollitura. Dopo di chè scolateli, asciugateli e metteteli in una terrina grande dove li potete condire a piacimento con varie erbe e olio. Come contorno fantastico.

Se volete metterli in freezer (se ne avete di capienti) potete dividere i fiori in 4 parti, bollirli in acqua bollente leggermente salata e acidulato con succo limone per 3 minuti. Dopo di chè togliete dal acqua, raffredate subito con acqua corrente e lasciare asciugare su un canovaccio. Dopo questo metteteli su una placca rigida in freezer affinche congelati - dopo di che metteteli in sacchetti freezer.