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Cibi sì

	Cereali integrali	Preferire decisamente il cereale integrale, completo di germe e crusca. Maggior contenuto in proteine e fibre.
	Latticini	Preferire quelli ottenuti da latte intero non scremato. Evitare quelli che riportano in etichetta l’uso di polifosfati o sali di fusione. Ottimi quelli probiotici e con fermenti lattici vivi.
	Affettati	Prosciutto cotto e crudo, bresaola, tacchino affumicato a fette, roast-beef, ecc. Evitare il più possibile carni conservate che utilizzino polifosfati, nitriti e nitrati (di sodio e potassio).
	Frutta	Evitare quella in scatola e quella conservata con anidride solforosa. Fare largo uso di frutta fresca, possibilmente di stagione e, quando possibile, consumata con la buccia.
	Verdura	Possibilmente di stagione e cruda, buona apportatrice di vitamine e fibra.
	Carne, pesce, uova, altri cibi proteici	Preferire, ove possibile, tagli magri, provenienza biologica e naturalità dell’alimento. Nessun problema per l’utilizzo di alimenti surgelati (carne, pesce, verdura) quando non disponibile il prodotto fresco.
	Legumi	Preferenza da accordare ai legumi freschi o a quelli secchi dopo un ammollo di varie ore per mobilitare le sostanze nutritive. Utilizzare con moderazione il prodotto inscatolato.
	Miele e marmellate senza zucchero	Al posto di zucchero bianco, di canna o dolcificanti artificiali.
	Semi oleosi	Noci, nocciole, mandorle, pistacchi, arachidi, pinoli, ecc. al naturale, cioè non salati e non zuccherati apportano preziosi acidi grassi essenziali omega-3 ed omega-6.

Cibi no (per il loro alto carico glicemico)

	Alcolici e superalcolici	Causano inoltre possibili danni epatici.
	Bibite zuccherate	Abolire l’uso di bibite industriali zuccherate (cole, aranciate, gassose, tè zuccherati, ecc) o addizionate di dolcificanti: gli zuccheri disciolti in acqua sono quelli a massima rapidità di assorbimento. Presenza inoltre di coloranti ed aromatizzanti. Scegliere succhi naturali da spremuta o da succo concentrato, oppure spremute senza zuccheri aggiunti.
	Farine raffinate	Farina 0 e farina 00 in biscotti, torte, pane, pasta, ecc.
	Prodotti zuccherati	Gelati, merendine o biscotti preparati con grandi quantità di zucchero o dolcificanti, marmellate zuccherate, cioccolata o creme industriali ai vari sapori.

Cibi no (per altri motivi) 

	Prodotti con grassi idrogenati	Merende, biscotti e creme spalmabili che contengano grassi vegetali idrogenati. Preferire preparazioni che utilizzino burro, crema di latte o oli vegetali non idrogenati (possibilmente olio extravergine d’oliva).
	Olio di bassa qualità	Olio di semi vari di incerta composizione, ottenuto con procedimenti chimici. Preferire l’olio da singolo seme, possibilmente da spremitura a freddo.

Postato il trudy, 21-10-2009 15:20, 1. le proteine nella dieta gift perche la carne,il pesce e i formaggi no si pesano in questa dieta dimagrante?   » Segnala questo commento all'amministratore » Rispondi a questo commento